[陈留豆腐棍]开封(原陈留县)特产。由黄豆桨抄制而成，其形如棍，中空、皮薄，色微黄而透明，长约30公分。每捆10根,65克左右，味道鲜美，富有营养，凉拌清爽可口，馕馅浓郁喷香。